La semplicità di vita è un principio fondamentale per i monaci eremiti. Vivono una vita di povertà, rinunciando a molte comodità materiali per concentrarsi sulla loro relazione con Dio. L’autosufficienza è spesso un obiettivo, e alcune comunità producono gran parte dei loro generi alimentari, come verdure, frutta, miele, vino e formaggio, utilizzando metodi tradizionali e naturali.